🥓 Saucissons – les Philou Normands
8,53€
🥓 Découvrez les célèbres saucissons sans peau Le Philou Normand,
les meilleurs des saucissons pour un apéro réussi ! 🍻
Description
Les saucissons du Philou Normands
Des saucissons secs sans peau cuisinés par François Lemarinier de façon artisanale en Normandie.
Ces saucissons secs de 220 grammes sont sans peau, tendres en bouche, et parfumés grâce à des ingrédients nobles: camembert, mimolette, cumin, tomate, noix, reblochon, chèvre, cèpes, vin rouge échalote ou espelette offrent un éventail de saveurs pour les apéros. Ils ont l’originalité de rappeler la forme des ingrédients venant les composer. Ainsi, celui au camembert est rond comme le fromage !
En famille ou entre amis, il y en a pour tous les goûts. Osez l’originalité !
🥧 Saucisson sec au camembert: Savourez ce saucisson au camembert fabriqué en Normandie par votre Maître Artisan. Il est rond, comme le fromage ! Saucisson sec sans peau.
🥮 Saucisson à la mimolette: Et oui la mimolette est aussi affinée en Normandie ! Alors découvrez un saucisson 100% normand d’exception.
🍷 Saucisson sec au vin rouge & échalotes : Ce saucisson en forme de bouteille de vin rouge est parfait pour l’apéritif entre amis !
🌰 Saucisson sec aux noix: Savourez ce saucisson parsemé de noix qui ajoutent un côté croquant à votre saucisson.
🧅 Saucisson tartiflette : Retrouvez le délicieux goût de tartiflette dans ce saucisson round comme un reblochon.
🌶 Saucisson au piment d’espelette : Apportez un peu de piment à la tendresse de votre saucisson.
😋 Saucisson au cumin : Les épices font voyager vos sens à travers la dégustation de ce saucisson.
🐐 Saucisson au chèvre: Ce saucisson en forme de buche de chèvre est parfaite pour les apéritifs.
🍄 Saucisson aux cèpes : Un goût surprenant entre les ingrédients qui nous donne envie de nous resservir.
🧀 Saucisson aux livarot : Un saucisson round comme le fromage fabriqué en Normandie.
🌰 Saucisson à la noisette : La tendresse du saucisson et le croquant des noisettes fusionnent très bien !
🧀 Saucisson au coeur de Neufchâtel : Ce saucisson est en forme de cœur comme le fromage !
François Lemarinier est le « seul à faire du saucisson sec sans peau
de façon artisanale en Normandie ».
Ces saucissons secs sans peau tendres en bouche au camembert, à la tomate ou au chèvre offrent un éventail de saveurs pour les apéros. Ils ont l’originalité de rappeler la forme des ingrédients venant les composer. Ainsi, celui au camembert est rond comme le fromage !
En famille ou entre amis, il y en a pour tous les goûts. Osez l’originalité !
Producteur
Boucher, charcutier, traiteur, rôtisseur depuis 37 ans dans la même maison.
François lemarinier a été pré- apprenti en 1981 puis apprenti, ouvrier et il repris la succession de son patron en 2002. Depuis 2003, il forme des apprentis bouchers.
Il mis en place une gamme de recettes de 70 sortes de saucisses.
Depuis 2010, il fournis le restaurant LE SANS GÊNE à CAEN
En 2013, il eu le diplôme de Maitre ARTISAN.
En 2014, Mr Lamarinier recherché la mise au point de la fabrication de saucissons secs sans peau.
Depuis 2015, il vous propose un nouveau produit que j’ai créé dans mon laboratoire : un saucisson sec sans peau !
Après de nombreux essais, il mis au point un saucisson adapté de la recette auvergnate à la mode normande. « Cela donne un saucisson tendre en bouche. » Camembert, chèvre, agneau à la mode provençale, Pont-L’évêque etc. sont un éventail de saveurs pour les apéros ses saucissons rappellent la forme des ingrédients venant les composer. Ainsi, celui au camembert est rond comme le fromage.
Mr Lemarinier mis un point d’honneur à utiliser tous les fromages normands dans les différentes recettes
« En gastronomie, on ne dépose pas de brevet. J’ai donc déposé une lettre solo et déposé une marque “LE PHILOU NORMAND” pour ce nouveau produit. » Nous dit-il
Ingrédients
Ingrédients
Saucisson aux camembert : Porc français: 90% soit 350gr de masse crue
Camembert séché fabriqué en Normandie : 10 % au kg soit 35gr pour un saucisson
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252)
Saucisson sec au Vins rouge & échalottes : Porc français (95%), [Vin rouge, échalotes] (5%, soit 350gr masse crue),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose, Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).
Saucisson sec au noix 220 g : Porc français: 350gr de masse crue
Noix à 10%
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252)
Saucisson tartiflette 220 g : Porc français (90%, soit 350gr masse crue),
Reblochon, oignons, lardons, pomme de terre (10%),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose,
Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).
Saucisson Piment d’Espelette 220 g :Porc français : 350gr masse crue,
Piment d’Espelette, Sel, Lactose dextrose, Saccharose, Conservateur, Nitrate de potassium (E 252).
Saucisson au cumin 220 g :Porc français : 90% soit 350gr de masse crue
Pont l’évêque séché fabriqué en Normandie : 10 % au kg soit 35gr pour un saucisson.
Cumin
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252)
Saucisson au chèvre 220 g : Porc français : 90% soit 350gr de masse crue
Chèvre séché fabriqué en Normandie : 10 % au kg soit 35gr pour un saucisson
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252)
Saucisson à la mimolette 220 g : Porc français (90% soit 350gr de masse crue)
Mimolette séchée D’ISIGNY de Normandie (10% soit 35gr pour un saucisson)
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252)
Saucisson aux cèpes 220 g : Porc français : 350gr de masse crue
Cèpes séchés : 5 % au kg soit 17 gr pour un saucisson
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252)
Saucisson au livarot 220 g : Porc français : 90% soit 350gr de masse crue
Livarot séché fabriqué en Normandie : 10 % au kg soit 35gr
Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur
Nitrate de potassium (E 252)
Saucisson à la noisette 240g : Porc français: (90%, soit 350gr de masse crue)
Noisettes (10%),
Sel, Lactose dextrose, Épices, Saccharose, Conservateur,
Nitrate de potassium (E 252).
Saucisson Neufchâtel
Conseils de conservation
Conseils de conservation
Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°.
Pour les rendre plus secs : les laisser en attente dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux.
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