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Tripes à la mode de Caen
6,30€ – 11,61€
Description
Ce trésor régional normand comble nos estomacs depuis le Moyen-Âge. Il y a tellement de passion autour de ce plat qu’il existe une confrérie appelée La Tripière d’or, dédiée à sa dégustation.
Jean le Hir, le fondateur de cette confrérie, a même écrit un poème dédié à ce délice:
Je t’écris pour te donner
La recette des tripes à la mode
Pour cuire de bonne façon,
Parfaitement selon le code,
Pieds de bœuf, feuillet, […]
Et voici, ô ma charmante,
La recette sans pareille […]
Des tripes à la mode de Caen.
🔆 Jacky Leduc est spécialiste de la charcuterie traditionnelle de Normandie, en respectant les traditions du terroirs.
Délicieuses tripes à la mode de Caen cuisinées traditionnellement.
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