Description

Venez découvrir les recettes de la Maison Saint-lô, elle travaille le poisson dans toutes ces formes, en rillettes, en soupes et veloutés 🥣.

L’objectif est de travailler avec des poissons de proximités et élevés dans de grands étangs de pêche, dans une eau de très bonne qualité et sans aucun traitement.🐟

Les poissons sont travaillés le jour de leur pêche. Rien n’est stocké et tout est fait à la main. La fabrication est artisanale sans colorant ni conservateur.🏚

Une gamme de plats préparés est entièrement réalisée à partir de poissons fraîchement pêchés par des pêcheurs locaux accompagnés de légumes frais épluchés et découpés à la main. 🥬🥕🧅

Ils n’utilisent que les parties nobles de nos poissons ce qui confère à nos préparations un goût raffiné et des saveurs intenses. Maquereaux marinés, matelotes et petits plats savoureux sont autant de bonnes raisons de se régaler des délices de la mer jour après jour.
Conçus de façon artisanale et issus du savoir-faire Maison Saint-Lô, nos plats cuisinés, comme dans tous nos produits, n’ont aucun colorant ni conservateur.

La choucroute se déguste toute l’année. Agrémentée de poissons et crustacés de saison, chaque spécialiste peut se targuer de réaliser la meilleure recette.  La base de la recette reste toutefois la même : le chou fermenté bien sûr ! Qui est complété par du maquereau, de la truite et du hareng cuisinés avec du beurre et de la crème fraiche, tout en made in Normandie !
Idéal avec une sauce au beurre (de Normandie)  blanc…

Les maquereaux marinés à la moutarde ou au curry ont été cuisinés dans les ateliers juste après la pêche !  Il s’agit d’un poisson de mer combatif à la saveur prononcée qui est généralement pêché en bateau près de Cherbourg avec des lignes de traîne équipées de leurres.
Initialement dégustés chauds l’hiver, nous nous sommes régalés froid en plat d’été pour accompagner une salade 🥗
Ils peuvent aussi pour l’apéritif être savourés natures ou avec une tartine de pain beurre.

Conseil de préparation : Les bocaux de la mer sont prêts à déguster une fois réchauffés. Un peu de riz ou de pommes de terre en accompagnement vous permettra d’avoir un plat artisanal et qualité directement chez vous !