L’Ormeline est réputée pour ses incroyables nectars à la rhubarbe et son nectar de pommes – rhubarbe.

Honorine est une productrice de rhubarbe fraiche et qui s’est passionnée pour créer ces nectars sans sucre ajouté qui magnifient le goût des fruits. Préparées juste après la cueillette, les bâtons de rhubarbe sont utilisés seuls ou associés à un jus de pomme produit aussi dans le domaine.

Ce sont des boissons non alcoolisées et authentiques afin de garder les arômes naturels des fruits.

Honorine a repris la ferme de ses parents en 2007 avec son mari agriculteur. Ils produisent en plein champ de la rhubarbe, c’est leur produit phare. La principale partie de production est la rhubarbe fraîche et la seconde partie est la transformation de cette plante en nectars.

Pendant l’année, ils sont 3 sur la ferme à s’occuper de la production : un ouvrier agricole permanent, Honorine et son mari. Lorsque la période de maraichage approche, ils emploient des saisonniers tout en privilégiant la main-d’œuvre locale
afin de faire vivre le territoire.

Il est important pour Honorine de cultiver des produits de qualité, c’est pour cela qu’elle fait très attention à la vie du sol. De plus, elle tient à dire qu’elle vit avec le produit et s’adapte au calendrier naturel des récoltes.
Si la rhubarbe a 3 semaines de retard, elle aura 3 semaines de retard, elle ne va pas vendre des produits de mauvaises qualités ou dont le goût sera altéré. En période de canicule, ils vont stopper la récolte et les ventes, au lieu de mettre sur le marché des produits moins goûtus. Ils vont donc privilégier la qualité à la quantité.

Pour en savoir plus sur l’ormeline:

https://www.facebook.com/lormeline