Description

Cidre du pays d’auge de la distillerie de Busnel

La Ferme de Billy :

C’est une petite équipe de production qui travaille dans un véritable esprit de famille, producteur-récoltant de pommes à cidre
depuis plus de 5 générations située à Rots dans le Calvados.

Olivier et Aurélie développent toute une gamme de jus de pommes, cidres, pommeau et Calvados
dans le respect de la nature et des traditions du terroir normand. 

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Les différents Cidres :

👉 Le cidre Fraicheur :  Atypique qui change des grands classiques, il est frais, peu sucré avec des notes délicatement acidulées
et des arômes floraux de pommes. Le chouchou de la gente féminine, séduite par son air vif et ses belles bulles marines.
Des saveurs qui dénotent, étonnamment acidulées, grâce aux pommes Avrolles et qui  s’accordent à merveille avec les saveurs iodées des crustacés, fruits de mer.
Idéal pour l’apéritif.

👉 Le cidre Fruité : Fin et frais au palais, il offre de belles notes très fruitées, les femmes aiment particulièrement ses saveurs douces et rondes. Parfait pour les traditionnels moments festifs de l’Épiphanie et de la Chandeleur. Idéal aussi pour vous accompagner tout le long du repas. Il se marie également avec des pâtes pressées non cuites et onctueuses telles que Reblochon, Saint-Nectaire, Morbier.

• 100% pur jus de fruits pressés
• issus de la culture raisonnée de nos vergers
• sans conservateurs
• prise de mousse naturelle
• 100% made in Normandie

👉 Le cidre Corsé : Au caractère bien normand. Les hommes apprécient particulièrement ses accords plus virils.
Idéal au cours du repas avec de la viande, de la charcuterie, il se marie à merveille avec les fromage puissants tels que le Livarot ou le Pont l’Évêque ainsi qu’avec les pâtes pressées cuites – Comté, Beaufort, Emmental – à la texture sèche et salée.

• 100% pur jus de fruits pressés
  
• à base de pommes à cidre
• variété douces-amères et amères
• issues de la culture raisonnée de nos vergers normands
• prise de mousse naturelle
• IGP Normandie.

👉 Le cidre Tonique : Rafraîchissante, très frais et peu alcoolisée avec des notes acidulées. Un cidre à oser à l’apéritif. Avec son faible taux d’alcool de  2,5° vol. il est parfait pour ensoleiller vos apéritifs ou vos cocktails d’été.
Peu calorique, il saura séduire celles et ceux qui font attention au nombre de calories.

• 100% pur jus de fruits pressés
• à base pomme à cidre
• monovariétales Avrolles – pomme acidulée
• issus de la culture raisonnée de nos vergers
• 100% made in Normandie

👉 Le cidre Sauvage : Extra-brut de caractère, aux couleurs franches à l’image de nos terres normandes, avec sa robe légèrement ambrée et sa légère amertume.
Il se marie à merveille avec la charcuterie et les fromages au goût affirmé.

Un cidre « extra-sec » offrant des notes très brutes et peu sucrées (7% vol)

• 100% pur jus de fruits pressés
• à base de pomme à cidre
• variétés douces-amères et amères.
• isssues de la culture raisonnée de nos vergers
• 100% made in Normandie

👉 Le cidre “Brise Glace” : Un cidre tout particulier. un véritable cidre liquoreux, qui saura vous séduire par son goût étonnant et unique, particulièrement en accompagnement d’un foie gras. Alcool : 7,5%. Température de consommation : 4°

Son Histoire : Les premiers Cidre de glace sont apparus au Québec, là où les pommes étaient ramassées même après avoir gelée, et où l’on s’est rendu compte que le cidre obtenu avait de véritables qualités.  En France, la température ne permet pas d’attendre le gel des pommes, ainsi nos producteurs ont donc recours à une cryoextraction.  Cette opération permet alors de réduire par le froid les jus de pommes, afin d’obtenir une plus grande concentration de sucre.

Idéal avec un foie gras poêlé et une pointe de sel de Guérande. En apéritif ou avec un dessert à la framboise, à la pomme ou légèrement chocolaté. A consommer bien frais – mais pas froid.