Description

Les Vinaigres de Pascal Bodet

Spécialiste de la cuisine normande, Pascal vous propose une production artisanale de confits, moutardes, chutney et vinaigre de cidre. Obéissant à une élaboration qui reprend tous les fondamentaux de la cuisine d’époque, chaque condiment est le résultat d’un travail long et minutieux, où seul le dosage et la maîtrise des recettes, par Pascal, assurent la réussite du produit. Utilisant un four ancien qui nécessite une constante surveillance, mélangeant lui même ses épices et laissant le temps faire son office naturellement, les conditions de production sont véritablement contraignantes.

Lié au cidre comme pour les confits, le vinaigre de cidre servait à passer le « gros baire ».
Nos grands-mères n’hésitaient pas à l’aromatiser, l’infuser pour le plaisir du gout.🍯

👉 Vinaigre de Cidre Échalote : À la maison on l’aime pour la salade verte forestière

👉 Vinaigre de Cidre Épices : À la maison on l’aime avec le Taboulé

👉 Vinaigre de Cidre Estragon : À la maison on l’aime en salade d’endives ou avec des oeufs durs

👉 Vinaigre de Cidre au Miel : À la maison on l’aime en salade verte avec des croutons

👉 Vinaigre de Cidre Pomme : À la maison on l’aime en salade de riz, thon oeufs

👉 Vinaigre de Cidre au Thym : À la maison on l’aime avec de la salade type roquette