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Confitures artisanales de Normandie

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Entre Normandie et Bretagne, près du Mont Saint Michel, la ferme MONTFRUIT, producteurs de fruits frais, vous propose ses confitures.

 

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Description

Loin des routes, au creux de la campagne normande, Manu cultive toutes ses petites baies avec amour et passion. Producteur de fruits frais pour les pâtisseries, toujours en recherche de saveurs vraies et délicates, il a concocté des confitures artisanales dans lequel les saveurs de fruits s’épanouissent.

Ses confitures sont fabriquées au cœur de la Normandie près du Mont Saint Michel dans l’atelier d’un producteur de fruits frais qui a souhaité vous faire découvrir les baies de Normandie en toute saison et permettre aux particuliers de déguster la Normandie !

Il utilise les mêmes méthodes que nos grands-mères : des fruits, du sucre, et c’est tout ! Préparées dans leurs chaudrons de cuivre, ses recettes lui permettent de vous apporter le goût d’une confiture unique qui vous fera retourner en enfance en faisant rêver votre palais !

La petite histoire: Manu est passé par l’Ecosse et a découvert cette baie typique la Tayberrie. Passionné, il a rapporté quelques plants pour les intégrer à ses vergers pour devenir le seul producteur français de Tayberries. Découvrez ce fruit très doux, acidulé, étonnant, avec une confiture inédite qui accompagnera un fromage blanc, une tartine du petit déjeuner, sur des crêpes au goûter,…  😋  Fermez les yeux et dégustez… 

Passionnés, nous avons eu envie de vous faire découvrir les fruits normands de Manu :

👉  Les Tayberries sont nées du mariage de framboises et de mûres, ce qui leur donne un goût fruité et acide.
Ce fruit a été conçu en Écosse près de la rivière « le Tay » d’où son nom. Elle est ainsi nommée aussi « ronce-framboise »… Il s’agit d’un fruit très juteux au goût assez âpre, riche en vitamine A, calcium et potassium.
Victime de son succès il faudra attendre la récolte prochaine pour retrouver ce délicat parfum. La confiture en mélange Mures / Framboises est le parfum qui s’en rapproche le plus.

👉  La Caseille est un hybride de cassis et de groseille à Maquereaux. Elle se rapproche par l’aspect de baies noires du cassis, tout en gardant un parfum très subtil acidulé tandis que l’on y retrouve la texture de la groseille.

👉  La Framboise: ce fruit est constitué d’une quarantaine de minuscules fruits (des drupes) remplis de pulpe et contenant chacun une graine. Les drupes sont recouvertes de poils microscopiques, ce qui donne à la framboise son aspect velouté. Son goût doux et acidulé en fait une star de tous les desserts, charlottes, tartes, sorbets….

👉  La Mure: ce fruit a la même forme que la framboise, de couleur noire, et présente un goût très fruité. Il est très utilisé pour aromatiser les yaourts, faire des confitures ou des gâteaux.

 👉  Le Cassis est une baie noire au goût acide originaire de l’Europe septentrionale.
Ce fruit se transforme en confiture ou en tarte délicieuses.
C’est aussi un concentré de vitamines C et E pauvre en calories. À conseiller à tous !

👉 Les Groseilles sont des petits fruits acides. On l’utilise en gelée car elle est très riche en pectine, en confiture, en pâtisserie (tartes ou tartelettes…) ou même en sirop. La récolte de nos trois variétés : rouges, blanches et groseilles à maquereaux (grosse groseille que l’on trouvait surtout dans les jardins de nos grand-parents sur des arbustes épineux) nous permet de produire des fruits pendant tout l’été.

👉 La Rhubarbe est une plante vivace très résistante aux feuilles très larges. Nous utilisons les tiges dans nos confitures. L’acidité peut être réduite pour mieux en apprécier le goût. La récolte a lieu de mai à septembre.

👉 Les Pommes: incontournable production normande, la pomme se récolte en automne. Les pommes, des variétés Boskoop et Cox, sont alors conservées pour étaler la production des confitures sur toute l’année.

 

Manu privilégie les circuits courts (locaux et régionaux) et les modes de production respectueux de l’environnementIls respecte la saisonnalité des produits pour promouvoir une consommation plus responsable.

🔆  ❤️  😋  Il a toute sa place dans Normand e-Boutique, la boutique des amoureux du savoir faire et de la qualité gastronomique de la Normandie  ! 🔆 🇫🇷  🤝

Composition: des fruits et du sucre !!!

Toutes ces confitures sont vendues en pot de 360g et produite avec les fruits de l’exploitation de Manu. Seule la confiture d’abricots est fabriquée avec des abricots du rousillon et du bergeron avec la même recherche de qualité.
Vous pourrez trouver une plus grande diversité sur son site de vente en ligne au même prix que cette sélection.

 

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